சர்க்கரையை விட வெல்லம் சிறந்ததா?

பலருக்கு சர்க்கரையை விட வெல்லம் அதிக நன்மை பயக்கும். சர்க்கரை மற்றும் வெல்லம் இரண்டும் கரும்புச் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் அவற்றை உருவாக்கும் முறை வேறு. வெல்லம் முற்றிலும் ஆர்கானிக், இயற்கை முறையில் தயாரிக்கப்பட்டது. அதே சர்க்கரை ப்ளீச்சிங் செயல்முறையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்பில் பல இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதனால் தான் வெல்லத்தில் சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. இரத்த சோகை உள்ளவர்களுக்கு வெல்லம் மிகவும் நல்லது.