మన దేశంలో ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం 'ఇడ్లీ'. కానీ ఇది భారతదేశంలో పుట్టలేదని చరిత్రకారులు చెబుతున్నారు. సాధారణంగా ఇడ్లీ దక్షిణాది వంటకం అని భావించినా, ఫుడ్ హిస్టోరియన్ కేటీ ఆచార్య చెప్పినట్టు.. ఇడ్లీ ఇండోనేషియాలో పుట్టిన వంటగా నిర్ధారించారు. ఆ కాలంలో ఇండోనేషియాను పాలించిన హిందూ రాజులు ఉడికించే వంటకాలు చేసిన సందర్భంలోనే ఇడ్లీ తయారీ మొదలైంది. 800-1200 సంవత్సరాల మధ్యలో ఈ వంటకం భారతదేశంలో అడుగుపెట్టింది.