பச்சை மிளகாய் உணவின் சுவையை கூட்டினாலும், அதை நறுக்கும்போது கைகளில் ஏற்படும் எரிச்சல் பெரிய பிரச்சனையாகும். மிளகாயில் உள்ள 'கேப்சைசின்' என்ற வேதிப்பொருளே இந்த எரிச்சலுக்குக் காரணம். இதனைத் தவிர்க்க, மிளகாய் நறுக்குவதற்கு முன்பாகக் கைகளில் சிறிதளவு எண்ணெய் தடவிக் கொள்ளலாம். இது காரம் சருமத்தை நேரடியாகப் பாதிப்பதைத் தடுத்து, எரிச்சல் உணர்வைக் குறைப்பதுடன் நறுக்குவதையும் எளிதாக்கும்.
மாணவர் வழக்குகள்: கபில் சிபலுடன் சிஜேபி ஆலோசனை