குழம்பின் சுவையையும் நறுமணத்தையும் இரட்டிப்பாக்க கரம் மசாலாவை எப்போதும் சமையலின் இறுதி கட்டத்தில் மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும். ஆரம்பத்திலேயே எண்ணெயில் போட்டு வதக்கினால் அதில் உள்ள அத்தியாவசிய நறுமண எண்ணெய்கள் ஆவியாகி, அதன் உண்மையான சுவை மாறிவிடும். எனவே, குழம்பு நன்றாகக் கொதித்து இறக்குவதற்கு வெறும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு முன்பு கரம் மசாலாவைத் தூவி மூடி வைப்பதே சமையல் நிபுணர்களின் ரகசியமாகும்.
பூனையை 12வது மாடியில் இருந்து தள்ளி கொன்ற கொடூர நபர்