உடலில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் (LDL) அளவை குறைத்து இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைக்க ஓட்ஸ், பார்லி போன்ற கரையக்கூடிய நார்சத்துமிக்க உணவுகளை அன்றாடம் சேர்க்க வேண்டும். இதனுடன் பாதாம், வால்நட்ஸ் போன்ற நட்ஸ் வகைகள் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலம் நிறைந்த மீன்கள் கெட்ட கொழுப்பைக் கரைக்க பெரிதும் உதவுகின்றன. மேலும், சமையலுக்கு ரீஃபைண்ட் ஆயிலுக்குப் பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் பயன்படுத்துவது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுக்குள் வைக்க சிறந்த வழியாகும்.